Cuvée Vignial
Intense et complexe, ce vin est à partager avec une viande en sauce ou un gibier. Parfait avec un civet de sanglier, une côte de bœuf grillée ou un agneau braisé aux herbes de Provence.
Vignal 2023 est un A.O.P. Fitou d’exception issu d’un assemblage de 45% de Syrah, 35% de Carignan et 20% de Grenache Noir. Vinifié selon la méthode traditionnelle avec une cuvaison prolongée de 5 semaines, ce vin révèle toute la puissance de son terroir. Issu d’une sélection rigoureuse de vignes sur schistes à faibles rendements de 15 HL/Ha, avec des vendanges 100% manuelles, cette cuvée exprime toute la richesse des Corbières.
Ce vin présente une belle robe grenat profonde et dévoile des arômes intenses et complexes aux notes d’épices et d’olives noires. En bouche, la structure est généreuse et la longueur remarquable.
Viandes rouges grillées, magret de canard aux figues, tajine d’agneau aux épices, gibier à plumes ou plateau de fromages de caractère se laisseront accompagner avec délice par ce vin puissant et aromatique.